Рецепт киселя из клюквы

Я очень люблю блюда славянских национальных кухонь. На досуге листала книгу с белорусскими рецептами и нашла там рецепт клюквенного киселя, чему была сильно удивлена.

Наверное именно из-за клюквы рецепт записали в белорусские блюда. Вообще, клюква, как и картошка, в Беларуси считается национальным продуктом, который с кулинарной стороны характеризует белорусов.

Рецепт такого киселя наверняка понравится мужчинам, т.к. по вкусу кисель сладкий, но имеет небольшую нотку с кислинкой. Этот кисель я готовила из американского сорта клюквы, более мясистой, крупной и не такой кислой, как белорусская (тоже начали выращивать у нас на плантациях). Компоненты:

1. Клюква свежая или замороженная 120 гр.
2. Сахар (по вкусу)
3. Крахмал 3 ст.л.

1. Клюкву перебрать, измельчить при помощи блендера или при помощи толкушки.

2. Залить клюкву 5 стаканами холодной воды.
3. Поставить на огонь, вскипятить и отцедить.
4. Опять поставить на огонь, добавить сахар и вскипятить.

5. В половине стакана воды развести крахмал и бережно маленькой струечкой вылить крахмал в закипевший клюквенный отвар.
6. При необходимости добавить еще немножко воды.

7. Готовый кисель разлить в чашки, сверху присыпать сахарным песком, чтобы не образовалась пленка, и остудить.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?