Рецепт пирога с персиками из творожного теста

 В последнее время  все чаще стала готовить из творожного теста, уж очень вкусные получаются из него десерты, а времени на замес уходит совсем ничего. Уже сделала из творожного теста много чего вкусного, я даже замораживала его. Дело в том, что после заморозки такое тесто совсем не теряет своих качеств, и таким образом может долго храниться (а это спасает во всяких непредвиденных ситуациях)) ). Примерно так и вышло на этот раз – бабушка пригласила в гости, а в этот же день попался на глаза замечательный рецепт пирога со сливой, который я нашла на Олином сайте.

Воспользовалась ее идеей и сделала немножко по-своему. Благодаря творожному тесту из морозилки к бабушке пошла не с пустыми руками. Получилось замечательно. Мы с бабушкой с удовольствием съели пирог, одно жаль - теста было не много, и пирог вышел небольшим, хотя для нас двоих его было довольно. Компоненты (на 2 пирога по 20 см в диаметре):

1. Творог 200 гр.

2. Сахар 100 гр. + 4 ст.л. для присыпки пирога
3. Масло сливочное размягченное 150 гр.
4. Яйцо 1 шт.
5. Мука 2-2,5 ст.

6. Разрыхритель теста 1 ст.л
7. Персики 3 шт. крупные
8. Постное масло для смазывания

1. Яйцо соединить с размягченным маслом, добавить 100 грамм сахара, творог и муку, соединенную с разрыхлителем. Замесить густое тесто.

2. Тесто разделить на две части, каждую сформовать в виде лепешки и поставить в холодильник на час.
3. Каждую лепешку раскатать на смазанной маслом бумаге для выпечки в круг толщиной около 2-3 мм. У вас получится два круга диаметром около 30 см.
4. Персики вымыть, удалить косточки и порезать тонкими кусочками.
5. Персики выложить на тесто, оставляя по кругу около 4-5 см с каждой стороны.

6. Края пирогов загнуть вверх на персиковую начинку.
7. Присыпать края и начинку сахаром, по желанию начинку можно полить абрикосовым джемом.
8. Поставить пироги в духовой шкаф, нагретую до 220 градусов. Впекать около 25-30 мин до румяной корки.

9. Дать пирогам немножко охладиться и подавать к столу.

Другие рецепты:

• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Клубничное суфле
• Рисовая каша с брусничным маринадом
• Салат с клубникой и салатными листьями
• Венское печенье
• Семга с лимоном
• Рулет с яблоками