Рецепт слабосоленой семги

Семга, мне кажется, самый яркий продукт русской кухни. Она относительно доступна, а блюд из нее несчетное множество. Да и солится семга великолепно. Семгу я солю практически каждому приходу гостей (я имею в виду семейный праздники).

Конечно, такую же слабосоленую рыбу можно приобрести и в магазине, но своя-то вкуснее (тем более чуть дешевле выходит). Этот рецепт прекрасно подходит для любой красной рыбы, но я бы рекомендовала применять его именно для семги – финальный результат получается просто обалденный. Компоненты:

1. Семга (филе) центральная часть 500 гр.
2. Соль мелкая 2 ст.л.

3. Сахар 3 ч.л.
4. Перец горошком 5-8 шт.
5. Лавровый лист 4-5 шт.

1. Рыбу вымыть, обсушить при помощи бумажного полотенца.

2. В миске перемешать соль с сахаром.
3. Посыпать с двух сторон рыбу получившейся смесью.

4. Покласть рыбу в миску, сверху покласть лавровый лист и перец горошком.
5. Миску с рыбой прикрыть крышкой и поставить на 3-4 дня в холодильник просолиться.

6. Перед подачей на стол порезать рыбу острым ножом на тонкие куски, выложить на блюдо и разукрасить лимоном.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?