Рецепт торта с безе и орехами "Киевляночка"

Мамины рецепты

Рецепт торта с безе и орехами Даже и не помню, где и когда впервые увидела рецепт этого замечательного торта. По вкусу этот торт мне чем-то напоминает "Киевский", поэтому решила дать ему смежное название - "Киевляночка". Хочу сразу сказать, что торт очень вкусный, но довольно долгий в приготовлении. Впервые испекла его к приходу в гости моих любимых родственников. Теперь таким тортом с безе и орехами буду радовать свою семью регулярно.

Как вы видите, торт итак получается красивым, так что дополнительное украшение ему просто ни к чему. Компоненты: Для теста:

  1. Яичные яичные желтки 3 шт.
  2. Сахар 1 ст.
  3. Масло сливочное или маргарин 200 гр. размягченный
  4. Мука 2-2,5 ст. в зависимости от размера яичных желтков
  5. Разрыхритель теста для теста 2 ч.л.

Для безе:
  1. Яичные белки 3 шт.
  2. Сахар 1 ст.
  3. Щепотка соли
  4. Орехи – грецкие или арахис почищенный 300 гр.
Для крема:
  1. Сгущенное молоко вареное 1 бан.
  2. Масло сливочное 200 гр. размягченное
Приготовление:
  1. Яичные желтки разотрите с сахаром, добавьте размягченное масло сливочное и еще раз смешайте.

  2. Муку соедините с разрыхлителем, высыпьте в полученную яично-масляную массу и замесите тесто. Оно должно отлипать от рук.
  3. Тесто поделите на три равные части.

  4. Взбейте охлажденные белки при помощи миксера в пену, добавьте щепотку соли и, не переставая взбивать, всыпьте понемногу сахар.
  5. Раскатать тесто в три коржа и выложить их на бумагу для выпечки.

  6. Полученные коржи сверху намазать белковой массой, одинаково распределяя ее по всей поверхности и обильно присыпая орехами.
  7. Поставить коржи выпекаться в духовой шкаф, разогретую до 180 градусов. Время выпекания около 25-30 мин.

    Безе должно превратиться в хрустящую корочку.

  8. Коржи охладить.

  9. Для крема сгущенное молоко взбить с маслом до получения однородной массы
  10. Коржи промазать кремом, бока торта тоже намазать кремом.

2012-09-01 19:42:25


Другие рецепты:


перейти в Мамины рецепты
Новые рецепты Категории