Рыбные котлеты - рецепт на каждый день

Я уже выкладывала рецепты «тещиных» котлет, в комментариях которых даже отписалась моя мама, рубленых котлет по-албански и из курицы. Каждый вариант котлет вызвал некоторую волну обсуждений и писем на мой адрес. Именно поэтому сегодня я хочу продолжить «котлетную» тему с рецептом рыбных котлет. Скажу честно, что рыбные котлеты я научилась готовить всего лет 5 назад, когда ко мне пришло понимание того, как их сделать не такими традиционными, немножко необычными и сочными.

Я стала делать рыбный фарш из нескольких сортов рыбы Сегодня эти котлеты являются одним из моих коронных блюд, т.к. довольно хорошо смогла набить на них руку. Компоненты:  

1. Филе любой рыбы 1 кг.
2. Манка 2 ст.л.

3. Репчатый лук 1 шт.
4. Черный перец молотый
5. Соль
6. Сахар 1 ч.л.
7. Панировочные сухари 1 ст.
8. Постное масло для жарки

1. Рыбное филе вымыть, обсушить. Филе пропустить через мясорубку.

2. Лук почистить, пропустить через мясорубку вместе с рыбой.
3. В рыбный фарш добавить манку, сахар, соль, черный перец молотый.

4. Все компоненты старательно смешать, смоченными в воде руками сформовать котлеты, вывалять их в толченых сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла до корочки золотистого цвета.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?