Салат с языком и стручковой фасолью

Салаты

Салат с языком и стручковой фасольюЕще в конце прошлого года получила письмо от читательницы блога Анастасии: Хочу поделиться нашим любимым салатом с языком. Может кому-нибудь он тоже придётся по душе. Совсем забыла сказать,что ко мне он поступил под названием "Ярославна". Уж не знаю кто его так нарёк, но тем не менее… Приготовила салат с языком по рецепту Насти, но с небольшими своими изменениями - добавила стручковую фасоль. Получился салат вкусным и в меру сытным, правда, не совсем летним))).

Компоненты:

  1. Свиной язык 2 шт.
  2. Шампиньоны 300 гр.
  3. Огурце свежий 2 шт.

  4. Зеленый горошек 1 банка в оригинальном рецепте, я использовала отварную стручковую фасоль 200 гр
  5. Рубленые грецкие орехи ? стакана
  6. Постное масло для жарки
  7. Майонез
  8. Соль
  9. Перец
  10. Зелень
Приготовление:
  1. Свиные языки вымыть и сварить до полной готовности. Варить свиные языки нужно на малом огне при постоянном кипении. Время варки – 1,5-2 часа.

    Потом языки достать из воды, сразу же опустить в холодную воду и почистить от кожицы.

  2. Сваренные и остуженные языки нарезать соломкой.
  3. Шампиньоны вымыть, порезать кусочками и обжарить до полной готовности на подсолнечном масле, охладить и выложить к языкам.
  4. Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой.
  5. Соединить все компоненты салата, добавить зеленый горошек или отварную стручковую фасоль, смешать, заправить майонезом и приправить солью и перцем по вкусу.

  6. Выложить в салатницу и посыпать мелко рубленой зеленью и орехами.

2013-11-13 04:40:48


Другие рецепты:


перейти в Салаты
Новые рецепты Категории