Вкусный рецепт закусочного кекса

Этот рецепт я позаимствовала на кулинарном форуме любящих жен, выложила его Марина. Она предлагает этот закусочный кекс в качестве выездного блюда на природе или в виде легкого перекуса на завтрак и обед. В оригинальном рецепте в качестве начинки могут использоваться не только оливки и ветчина, но и маслины с кусками вареной рыбы или крабовыми палочками.

Как утверждает автор, подойдет любой наполнитель - главное, чтобы начинка была относительно сухой и хорошо держала форму. Совсем недавно я встала по-раньше и испекла такой кекс на завтрак своему мужу.

Даже и не ожидала такой реакции – ему очень понравилось: вкусно, оригинально и красиво! Я сделала начинку из ветчины, зелени, сыра и кукурузы, которую Сергей просто обожает.

В следующий раз попробую поэкспериментировать с другой начинкой. Компоненты:

1. Мука 1 ст.
2. Яйца 3 шт.
3. Майонез 200 гр.

4. Сода 1 ч.л.
5. Уксус для гашения соды
6. Постное масло для смазывания формы
7. Крупа манная или панировочные сухари для обсыпки формы

1. Кукуруза консервированная 100 гр. (оливки, маслины)
2. Зеленый лук немножко
3. Зелень укропа 1 пучок
4. Ветчина 100 гр. (рыба, мясо отварное)
5. Сыр твердый 100 гр.

1. Яйца взбить при помощи миксера до появления пышной пены.
2. Понемногу в яичную смесь добавить майонез, муку.
3. Соду погасить уксусом, выложить ее в тесто.

4. Зелень и лук измельчить.
5. Ветчину порезать мелкими кубиками, сыр потереть на крупной терке.
6. Ветчину, сыр, зелень, зеленый лук и консервированную кукурузу выложить в тесто, смешать ложкой.
7. Форму намазать маслом и обсыпать сухарями.
8. Выложить в форму тесто.

9. Выпекать мин 40 или больше (у меня было затрачено на выпечку около часа) - проверяйте палочкой, на небольшой температуре - 180-200 градусов.

Другие рецепты:

• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Венское печенье
• Семга с лимоном
• Рулет с яблоками
• Печенье "Улиточки с орехами"
• Кекс из творога
• Курица с картошкой в рукаве для запекания