Поздравляю нашего постоянного автора рецептов Марину-Мальвину с первым днем рождения ее сынишки. Именно по этому поводу она и прислала рецепт торта "Птичье молоко" с манным кремом: Сегодня я решила прислать Вам рецепт тортика. Вчера (около недели назад - прим. Натальи) у меня произошло радостное событие, моему сынуле исполнился 1 годик. Вот я и решила приготовить для него тортик.
А сегодня делюсь рецептом с Вами. Когда-то давным-давно я делала такое "Птичье молоко", только в крем мы с маомй еще добавляли натертый лимон вместе с цедрой, что позволяло дополнительно замаскировать манку. Давно не пекла такой торт, спасибо за напоминание уже позабытого рецепта! Компоненты на небольшой тортик: Для теста:
- Яйца 2 шт.
- Сахар 1 ст.
- Сметана 1 ст.
- Какао 2-3 ст. ложки
- Масло сливочное 1 ст. ложка
- Мука 1 ст.
- Сода 1 ч. ложка
- Уксус
Для крема:
- Молоко 1,5 ст.
- Сахар 1 ст. + 2 ст. ложки
- Манка 3 ст. ложки
- Масло сливочное 300 гр.
Для глазури:
- Какао 4 ст.л.
- Сахар 0,5 ст.
- Сметана 1 ст.
- Масло сливочное 1 ст. ложка
Приготовление: Приготовление теста:
- Яйца взбить с сахаром до увеличения в два раза в объеме.
- Во взбитые яйца добавить сметану и бережно смешать.
- Масло растопить, остудить и добавить в тесто.
- Соду погасить уксусом, добавить в тесто.
- Добавить муку и все старательно перемещать.
- Тесто поделить на 2 коржа . Выпекать в духовке на бумаге для выпечки.
Приготовление крема:
- В кастрюлю вылить молоко, добавить сахар и понемногу добавляя манку сварить кашу.
- Дать каше охладиться.
- Масло взбить, понемногу добавить кашу.
- Крем разделить на 2 части между коржами и сверху.
Приготовление глазури:
- Все компоненты покласть в кастрюлю и вскипятить.
- Залить торт горячей глазурью и тут же убрать в холодильник.
Крема получается много, намазывать надо толстым слоем.
2013-10-09 16:56:27
Другие рецепты:
перейти в Мамины рецепты