Торт «Экзотика» с желе и фруктами

Сегодня я выкладываю рецепт необыкновенного торта с фруктами и желе, как и обещала своей постоянной читательнице Светке. Делаю я этот торт-желе преимущественно летом, когда много различных фруктов, хочется чего-то сладкого и в тоже время легкого. В этом торте сметанное желе нежно гармонирует с воздушным тестом и все это чудо дополняют разнообразные фрукты. Особенно мне нравится делать этот торт с клубникой, но, к сожалению, клубника уже давно отошла, поэтому заменила ее на апельсины и бананы.

Компоненты: Для теста:

1. Яйца 3 шт.
2. Сахар 1 ст.

3. Кефир или сметана 1 ст.
4. Сода 1 ч.л.
5. Мука 1-1,5 ст.

Для крема:

1. Желе 1 пачка
2. Банан 1 шт.
3. Апельсин 2 шт.

4. Сметана 500 гр.
5. Сахар 1 ст.

6. Желатин 20 гр.

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером, добавить сахар и все еще раз взбить.
2. Добавить к яйцам сметану (либо же кефир), погашенную уксусом соду и муку.

3. Размешать, чтобы тесто получилось как на оладья (может чуть плотнее).
4. Тесто вылить на противень, выложенный пергаментной бумагой, и выпекать на среднем жару около 30-40 мин.

5. Корж охладить и нарезать на куски, размером 4х4 см.

Приготовление сметанного желе:

1. Желатин залить 100 мл. воды и дать набухнуть.
2. Желатин поставить на небольшой огонь и, не доводя до кипения, подождать, пока он растворится.
3. Сметану перемешать с сахаром, добавить желатин.

Желе из пачки приготовить так, как написано на упаковке, при этом добавит воды на 70-80 мл. меньше, чем написано.

В разъемную форму диаметром 20-22 см. покласть пергаментную бумагу или полиэтиленовый пакет, на дно и бока выложить порезанные фрукты, бережно залить дно теплым желе, поставить в холодильник до полного застывания. После того, как нижнее желе полностью застыло, заливаем сметанное желе толщиной около 10 мм, опять ставим в холодильник до застывания.

В эту же форму выложить порезанный корж, вылить оставшееся сметанное желе, поставить в холодильник до полного застывания. Перевернуть форму верх дном на  тарелку и бережно снять ее (чтобы легче снять форму можно покласть сверху полотенце, смоченное в горячей воде).

Другие рецепты:

• Печенье "Орешки" на новый лад
• Сырные лепешки с томатами и зеленью
• Пицца «Классика»
• Быстрый хлеб с луком и сыром
• Вишневый пирог с киселем
• Кармашки из рыбы с сюрпризом
• Тыквенные маффины

перейти в Мамины рецепты