Яблочный тортик из слоеного теста

Мамины рецепты

Яблочный тортик из слоеного тестаСчитаю этот торт весьма сложным в приготовлении. Да, долго, да, тяжело, да, нудно. Но я вас уверяю, результат оправдывает все старания.

Этот торт я бы не стала готовить каждый день, делала бы его только к празднику, да и то не к каждому. Яблоки в этом десерте используются лишь в качестве украшения. Поэтому в этом случае можно экспериментировать с оформлением и названиями. В качестве украшения великолепно подойдут совершенно любые ягоды и фрукты.

Компоненты:

  1. Яблоки 1 кг.
  2. Сахар 150 гр.
  3. Молоко 500 мл.

  4. Сливки 250 мл.
  5. Желатин 10гр.
  6. Вино белое 250 мл.
  7. Ванильный пудинг порошок 1 пак.
  8. Крахмал 1 ст.л.

  9. Замороженное слоеное тесто 300 гр.
Приготовление:
  1. Яблоки почистить от кожуры, выбросить семечки и сердцевинки.

  2. Яблоки порезать дольками, смешать их с 50 гр. сахара.
  3. Яблоки прикрыть крышкой и подержать около часа.
  4. Слоеное тесто разморозить.

  5. Раскатать из слоеного теста 2 круга диаметром около 28 см. Оставить тесто при комнатной температуре на 30 мин.
  6. Духовку раскалить до 200 градусов.
  7. Противень намазать холодной водой, выложить слоеные коржи и выпекать в духовке около 15-20 мин.
  8. Желатин размочить в 50 мл. молока.

  9. Молоко 100 мл. смешать с сухой смесью для пудинга, добавить 50 гр. сахара.
  10. Оставшееся молоко вскипятить, бережно ввести пудинговую смесь и легонько охладить.
  11. Желатин растворить в полученной пудинговой массе.
  12. Остудить в течение 30-40 мин.
  13. Сливки взбить в густую пену, добавить в них пудинговый крем.

  14. Нижний корж намазать 1/3 крема, накрыть вторым коржом, выложить на него остатки крема.
  15. Удалить излишки жидкости от яблочных долек и выложить их сверху на торт.
  16. Вино развести с сахаром (50 гр.) и вскипятить.

  17. В горячую смесь добавить крахмал, разведенный в воде, и, перемешивая, вскипятить.
  18. Покрыть торт глазурью.
Обратите внимание на: - торт с желе и фруктами "Экзотик" * * * Очень люблю ювелирные изделия, особенно если мне их дарят))), как это делает мой муж.

Цените своих близких.

2013-07-31 20:56:10


Другие рецепты:


перейти в Мамины рецепты
Новые рецепты Категории