Рецепт супа с копченостями

Суп с копченостями относится к типичным зимним супам. Но, поскольку за окном еще зима, то рецепт супа с копченостями будет очень кстати.

Горячий, наваристый, ароматный - он отлично согреет и поднимет настроение. Для приготовления супа с копченостями нам потребуется: косточки копченые - 1 кг; смесь бобовых и крупы - 200 г; картофель - 3 шт.; репчатый лук - 1 шт.; томатная паста - 2 ст. л.; лавровый лист - 2 шт.; зелень - пучок; постное масло - для обжарки; соль, перец - по вкусу.

Для приготовления супа с копченостями я использовала готовую смесь бобовых и крупы, состоящую из различных сортов чечевицы, гороха, риса и перловки. Смесь вымыть, залить холодной водой и поставить вариться на 1 час. Копчености порезать небольшими кусками и отправить в кастрюлю спустя 1 час после начала варки смеси бобовых и крупы.

Картофель порезать мелкими кубиками и отправить вариться в кастрюлю. Репчатый лук порезать мелкими кусками, добавить томатную пасту, обжарить на подсолнечном масле и добавить в суп. После добавления копченостей и овощей варить суп 30 мин. В самом конце добавить пучок зелени, лавровый лист, соль, перец, проварить 5 мин и выключить огонь.

Суп с копченостями готов. Разливаем по тарелкам и начинаем трапезу.

Желаем приятного аппетита!

Другие рецепты:

• Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
• Суп-пюре из тыквы с орехами и сыром
• Холодник со щавелем
• Рецепт летнего супа "Дыхание лета"
• Суп со шпинатом "Мимоза"
• Фасолевый суп со шпинатом и томатами
• Суп овощной с брюссельской капустой