Запеченая свинина - рецепт приготовления вырезки с орехами, черносливом и сыром

 К приходу гостей всегда хочется приготовить что-то оригинальное, при этом не париться с готовкой. В таком случае на помощь всегда придет такой рецепт. При запекании мяса целиком не последнюю роль в формировании вкуса блюда играет и начинка.

В этом случае я использовала в качестве начинки смесь из орехов, чернослива и сыра. Ее плюсом является то, что приготовить все можно заблаговременно, сэкономив не мало времени. Перед приходом гостей ставлю блюдо в духовой шкаф, чтобы к назначенному времени удивить их вкусным блюдом с не совсем ординарной подачей. Конкретно с этим мясом на фото «разобрались» очень быстро, но если что-то и останется, такое мясо не плохо играет свою роль и в холодном виде.

Компоненты:

1. Кусок свиной вырезки весом около 1-1,2 кг.
2. Орехи кешью 40 гр.
3. Грецкие орехи очищенные 40 гр.
4. Чеснок 2 зубца
5. Чернослив без косточки 40 гр.
6. Сыр твердый 50 гр.

7. Соль
8. Прованские травы

1. Свиную вырезку вымыть, обсушить.
2. В куске мяса сделать глубокий надрез по всей длине, а потом по ширине. Надрез получится в виде перевернутой буквы «Т».
3. Кешью, грецкие орехи, чернослив и чеснок измельчить при помощи блендера или пропустить через мясорубку, добавить тертый сыр и все смешать.

4. Начинку выложить в середину надреза, плотно утрамбовать.
5. Связать свинину нитками и выложить в противень с водой.

   Накрыть фольгой.

6. Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 90 мин.

7. Дать мясу легонько охладиться, удалить нитки и порезать порционными кусками.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?