Картофельные корзиночки с селедкой

Мамины рецепты

Картофельные корзиночки с селедкойКорзинки из картошки с селедкой - именно в таком варианте это отличная закуска к приходу мужской компании в гости. Вообще начинка у этой закуски может быть любой, но я всегда делаю именно с селедкой и луком. Особенность этой закуски заключается именно в картофельных корзиночках и их подаче. Картофель, порезанный тонкой соломкой, рекомендую готовить в силиконовых формочках, т.к. иначе он может плохо отставать от формочек. Компоненты:

  1. Картофель средней величины 4 шт.

  2. Крахмал 1 ст.л. с горкой
  3. Соль 1/4 ч.л.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Укроп сушеный или свежий по вкусу
  6. Мускатный орех щепотка
  7. Постное масло для смазывания формочек
Для начинки:
  1. Филе сельди 2 шт.

  2. Яблоко 1 шт.
  3. Репчатый лук лучше сладкий фиолетовый 1 шт.

  4. Майонез
  5. Зелень
Приготовление:
  1. Картофель моем, очищаем и режем тонкой соломкой или трем на терке для морковки по-корейски.
  2. К картофельной соломке добавляем крахмал, яйцо, мускатный орех, сушеный укроп, смешиваем и в самом конце солим.
  3. Силиконовые формы для кексов намазать растительным маслом и выложить картофель, формируя «Корзиночки» с дном и бортиками. Важно, чтобы картофельная соломка заходила на стенки корзиночек.
  4. Ставим в духовой шкаф запекаться в течение 10-15 мин при температуре 220 градусов.

  5. Даем корзиночкам охладиться в формочках, а потом бережно их достаем.
  6. Для начинки селедку и яблоко режем тонкими кусочками, лук – тонкими колечками.

    Укладываем все в корзиночки и декорируем зеленью и поливаем майонезом перед подачей на стол.

2014-05-23 16:48:27


Другие рецепты:


перейти в Мамины рецепты
Новые рецепты Категории