Филе в томатном соусе с базиликом

Только в моей кулинарной книге, наверное, сотня рецептов блюд из филе курицы. Но до сих пор я не перестаю удивляться универсальности этой птицы.

В сегодняшнем рецепте хочу вам рассказать про филе в томатном соусе с базиликом. Это интересное блюдо из простых ингредиентов может сделать любой обед особенным. Считаю, что идеальным к нему будет гарнир в виде салата из свежих овощей с оливковым маслом или вареный рис.

Компоненты:

1. Филе 1 шт.
2. Соль
3. Черный перец молотый
4. Базилик 3-4 листика
5. Томаты сочные и мясистые 2 шт.
6. Болгарский перец болгарский ? шт.
7. Соль
8. Сахар
9. Паприка
10. Чеснок 2 зубца
11. Постное масло для обжаривания

1. Перец порежьте мелкими кубиками, обжарьте на подсолнечном масле в течение 2-3 мин.
2. Томаты обдайте крутым кипятком и почистите от кожицы.

   Выложите томаты к перцу, потушите их 15-20 мин.

3. Теперь маринад можно подсолить, посыпать перцем, добавить немножко сахара, приправить паприкой и мелко рубленым чесноком, добавить порезанные листики базилика, смешать и вскипятить.
4. Филе нарезать на порционные кусочки, подсолить и посыпать перцем и обжарить в маленьком количестве масла на быстром огне с обеих сторон до полной готовности.

5. Выложите на тарелку кусочки обжаренной курицы и полейте томатным маринадом с базиликом.

Другие рецепты:

• Куриное суфле с кабачком
• Салат-коктейль с курицей и ветчиной
• Курица с карри и бананами
• Рецепт чахохбили из курицы
• Филе в сыре
• Салат из курицы с орехами "Королевский"
• Салат с курицей