Новогодний столик для "Двух сирот" - новогоднее меню от Марины ДымковскойМамины рецепты
А уже после часа ночи гулять на улице, «бомбить» фейверки, ходить по гостям или принимать гостей по полной программе. Так и должно было быть в этом году. Я заблаговременно продумала меню, накупила продуктов, сделала заготовки к новогоднему столу. Что-то отварила, что-то застудила и т.д……. А наша дочунька вечером 30 декабря (а ей то уже 18 скоро))))))) и объявляет, что уезжает встречать новый год с компанией……. Н-да…ссс….. Я сразу «завозмущалась»…..»Мы с папой сиротами остались в новогоднюю ночь…с Габой (мопсиха)..» ))))))) Вот так и родилась тема этого нового года….. «Новогодние посиделки двух сирот». Хочу сразу сказать о том, что новогодняя ночь удалась на славу…. Я немножко беспокоилась….уж больно непривычно только вдвоем праздновать…….(ребенок с нами проехал всю нашу студенческую молодость без отрыва..)))))))….как говориться, под партой вырос…)))) Однако….такого прекрасного, близкого, спокойного и одновременно смешного нового года еще не случалось!!!!! Муж всю ночь смеялся…..мол, «наготовила» на двоих «Столик сироты»…..))))))) А как профессиональный обжора…..сам-то был рад…..)))))) все ему и досталось……))))))) Поскольку символом наступающего года случился Тигр….А живого тигра достать не удалось….)))) пришлось нарядить нашу мопсиху Габу в новый (по этому случаю купленный) полосатый свитер. Она пыталась достойно выполнить свою роль….Однако около тарелки с колбасной нарезкой «не вынесла душа поэта»….и ………)))))) Мы ее застукали в момент совершения «преступления» с криками «Кто тырит бессовестно колбаску…!!!» и просто покатным хохотом. На фото «Застукали» уж очень выразительная собачья мимика случилась…))))))) Особенность этого меню в том, что на столе представлены блюда из всех видов мяса (рыба, птица, мясо). Свежие овощи и фрукты используются практически в каждом блюде. В, общем, эдакий широко охваченный набор продуктов. Новогоднее меню от Марины Дымковской: Салат с апельсином «Китайский» Салат «Оливье» Салат «Марсель» с сухариками Салат «День-Ночь» с фасолью и ананасом Салат «Сельдь под шубой» Заливное из куриных грудок и куриной печени «Нежность» Рулет из лаваша с семгой Мясная тарелка (нарезка из ск колбасы, ветчины-шейки и грудинки) Овощная тарелка (нарезка из св. овощей: томат, огурец, болг.перец) Рыбная тарелка (нарезка:семга сл.соления, икра красная и рулет из семги) Лимонная тарелка (лимон, маслинки) Горячее блюдо: Мясо по-французски с отварным картофелем. Десерт: мороженое с черной смородиной (свежей) и грецким орехом Алкоголь: коньяк, бел.сухое вино, шампанское. Салат с апельсином Компоненты:
Разукрасить дольками мандаринов. Салат «Оливье» готовила по традиционному рецепту с солеными огурцами Компоненты:
Очень хорошо добавить в салат пучок свежей зелени, и, можно огурцы соленые заменить на свежие – вкус салата становиться легче. Салат «Марсель» Компоненты:
Весьма восточный салатик. Салат «Сельдь под шубой» также традиционный Компоненты по слоям:
Разукрасить вареной морковкой, кукурузой и маслинками, зеленью. Это будет будущий верх заливного. Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть некоторое время и затем развести в горячен бульоне. Дать бульону охладиться. Залить приготовленную нарезку в форму до верху и дать застыть несколько часов. При подаче на стол форму перевернуть и выложить на блюдо. Таким образом, получается мясное ассорти на подушке из желе. Разукрасить зеленью. Рулет из лаваша с семгой Компоненты:
Свернуть рулетом , завернуть в фольгу и на несколько часиков в холод. Порезать наискосок. Мясо по-французски Компоненты:
Чем больше, тем лучше. Дальше слой сыра, натертого на крупную терку. Потом сделать густую сеточку майонезом. Запекать до полной готовности (мин 40). На гарнир подать вареный картофель посыпанный укропом. Десерт - Обыкновенный пломбир шариками выложить в креманки или бокалы. Растереть свежие или замороженные ягоды смородины с сахаром и полить мороженое. Посыпать грецкими орешками. * * * Poker rakeback. Умывальники и раковины. Посуточный прокат автомобиля по всей Украине. 2013-11-09 15:04:28
перейти в Мамины рецепты |
Новые рецепты Категории |
По традиции мы отмечаем Новый год в семейном кругу: я, муж и дочь. Изредка к нам приходят гости, но мы предпочитаем посидеть уютно-камерно по-домашнему с 11-00 до 01-00 в кругу семьи. Побаловаться различными играми и конкурсами (место постоянной ведущей занято нашей дочерью).