Огуречные лодочки с салатом из овощей и курицы

Это очередной оригинальный и весьма универсальный рецепт закуски. Его универсальность заключается в том, что начинка может быть совершенно любой. При этом благодаря огурцам блюдо можно сделать порционным. В данном случае предлагаю вам нафаршировать свежие огурчики овощным салатом с курицей.

Мне кажется, что этот рецепт в очередной раз подтверждает то, что и простое может быть вкусным и красивым. Кстати, этот вариант можно применять на следующий день после застолья, когда остались салаты, но их не так много, чтобы каждый наложил себе по тарелке Компоненты:

1. Огурцы ровные 3 шт.
2. Томат 1 шт.
3. Болгарский перец болгарский ? шт.

4. Чеснок 1 зубок
5. Курица 150 гр.
6. Йогурт 4 ст.л.
7. Горчица 1 ч.л.
8. Базилик
9. Соль
10. Черный перец молотый

1. Огурцы разрежьте наполовину, удалите серединку при помощи л..
2. Огуречную серединку нарежьте кубиками.

3. Томаты разрежьте сначала на кусочки, удалите семена и жидкость и тоже порежьте кубиками.
4. Перец почистите от семян, мелко порежьте.
5. Курицу сварите в течение 20 мин в легонько соленой воде, охладите и мелко нарежьте.

    

6. Перемешайте овощи и курицу, подсолите и поперчите по вкусу.
7. Заправьте полученную овощную массу йогуртом и горчицей, добавьте мелко рубленый базилик и чеснок.

8. Наполните полученным салатом огуречные лодочки, украсьте по желанию.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Сырный салат
• Салат "Солнечный день" со шпинатом, морковкой и оливково-апельсиновой заправкой
• Салат с фасолью
• Овощной салат со свежим кабачком
• Свекольные оладьи с сыром фета
• Салат с яблоком и сыром