Простой рецепт супа харчо

Супы

Простой рецепт супа харчоЗнаю, что настоящий суп харчо варится с грецкими орехами и ткемали (маринадом из алычи). Но суп с грецкими орехами у нас в семье не прижился, поэтому вместе с мамой мы придумали упрощенный адаптированный его вариант. Острый, сытный и наваристый харчо просто обожает мой папа, который обычно перчит и так «горячий» суп.

Муж, к этому супу относится нейтрально, как и ко всем остальным супам. Обычно готовим харчо по этому рецепту с мамой, когда вместе собирается вся наша семья. Суп уходит на ура.

Компоненты:

  1. Говядина 500 гр.
  2. Морковь 2 шт.
  3. Репчатый лук 1 шт.
  4. Томатная паста 5 ст.л.
  5. Рис 5 ст.л.

  6. Чеснок пару зубчиков
  7. Хмели-сунели
  8. Перец красный острый
  9. Черный перец горошком
  10. Кинза
Приготовление:
  1. Говядину вымыть, порезать небольшими кусочками, покласть в кастрюлю, залить 10 стаканами холодной воды и поставить, варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять.
  2. Через полтора – два часа варки покласть промытый рис и варить около 5 мин. 
  3. Лук порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке.
  4. Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле и выложить в суп вместе с томатной пастой.

  5. За пять мин до окончания варки заложить мелко нарезанную зелень кинзы, толченый чеснок, стручковый острый перец, соль и хмели-сунели.

2013-12-20 23:59:08


Другие рецепты:


перейти в Супы
Новые рецепты Категории