Блины по-гречески :) с начинкой из грибов и курицы

Блюда из мяса

Блины по-гречески :) с начинкой из грибов и курицыВчера поздно вечером получила письмо от Марты, которая высылает нам свой рецепт вкусных принов с оригинальной начинкой: "Провожая масленичную неделю, хочу поделиться с читателями вашего сайта рецептом блинов с курицей и грибами. Когда-то давно нашла этот рецепт в одной брошюрке, там блюдо называлось "Блины по-гречески", не знаю, насколько блины могут быть греческим блюдом, но рецепт опробовала, семье вкус таких блинов понравился, и теперь я готовлю их каждый год на Масленицу."   Компоненты:

     Для начинки:  
  1. 300г грибов
  2. 2 куриные грудки
  3. 1 небольшая головка репчатого лука
  4. 1 ст.л муки
  5. 3-4 ст.л сметаны
  6. соль, перец
Для блинов:  
  1. 2 яйца
  2. 3 ст.л растительного масла без запаха
  3. 2 стакана молока
  4. 1 ч.л. соли
  5. 2 ст.л сахара
  6. муки, сколько возьмет  
Для заливки:
  1. густая сметана
  2. лимонный сок
  3. соль
  4. перец   тертый сыр (отдельно)  
Приготовление:  
  1. Куриные грудки сбрызнуть растительным маслом и испечь в духовке, можно и просто сварить до полной готовности, кому как больше нравится.

  2. Грибы вымыть, почистить, нарезать кубиками, как и лук.
  3. Легонько обжарить на маленьком кусочке сливочного или подсолнечном масле грибы с луком, подсолить, посыпать перцем, добавить немножко воды и тушить под крышкой до полной готовности грибов.
  4. Когда жидкость почти вся выпарится, добавить муку, смешать, отставить с огня и добавить сметану.
  5. Куриные грудки нарезать кубиком и перемешать с грибами. Это наша начинка.

  6. Перемешать все компоненты для теста и испечь блины.
  7. На румяную сторону блинчиков выложить полоской начинку и свернуть рулетом.

  8. Получившиеся блинные рулеты сложить плотно друг к другу в смазанную маслом форму, сверху выложить подготовленную сметанную заливку так, чтобы она покрывала все блинчики, посыпать натертым сыром и отправить в духовой шкаф до появления румяной корки. Подавать со свежими овощами.

2013-07-08 08:33:17


Другие рецепты:


перейти в Блюда из мяса
Новые рецепты Категории