Рецепт вкусных мясных котлет "Тещины котлеты"

Мамины рецепты

Рецепт вкусных мясных котлет "Тещин рецепт" – именно так мой муж наказал мне назвать это блюдо, которое мы периодически потребляем в гостях у моей мамы. И не смотря на то, что именно такие же котлеты я готовлю чуть ли не каждую неделю, мужу больше по вкусу котлеты в маминой интерпретации. Только недавно мне удалось заполучить все хитрости приготовления этого блюда, чтобы отвадить мужа от постоянного наведывания к моей маме. Конечно, меньше к теще он ходить не стал, но для меня как минимум открылось понимание того, что он любит мою маму, и ходит к ней, чтобы пообщаться Компоненты:

  1. Свинина 0,5 кг.
  2. Говядина 0,5 кг.

  3. Репчатый лук 2 шт.
  4. Батон или булка 250 гр.
  5. Молоко ? ст.

  6. Яйца 2 шт.
  7. Соль
  8. Черный перец молотый
  9. Подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
  1. Батон порезать на куски и замочить в молоке на 10 мин, затем молоко слить.

  2. Мясо говядину и свинину (лучше не постную) порезать кусками и  прокрутить на мясорубке.
  3. Прокрутить на мясорубке репчатый лук и размягченный батон. Добавить к мясу.

  4. В полученный фарш из мяса добавить яйца, соль, перец. Фарш хорошо смешать.
  5. Для того, чтобы фарш получился удачным, его нужно старательно отбить. Для этого его лучше разделить на 2 части и каждую часть брать на ладошку и бросать на стол по раз десять.

  6. Из полученного мясного фарша формовать небольшие котлеты и обжаривать на подсолнечном масле с обеих сторон до корочки золотистого цвета.
  7. После того, как все котлеты пожарились, выложить из в сковороду, налить немножко воды, прикрыть крышкой и потушить около 10 мин.

Совет: На гарнир подавать жаренные овощи или картофельное пюре.

2012-11-04 04:37:23


Другие рецепты:


перейти в Мамины рецепты
Новые рецепты Категории