Гарнир из кабачков с томатами и перцем

«Кабачковая пора» для меня настоящая благодать – это тот период, который я жду с особым нетерпением. Ведь кабачки мы любим всей семьей и готовим их десятком различных способов.

Думаю, это вы смогли заметить по тому количеству рецептов из кабачков, которые я уже опубликовала. Сегодня предлагаю вашему вниманию простой, но очень вкусный гарнир из кабачков – жареные кабачки с томатами и перцем. Он станет не только красочным украшением обычного ужина, но и прибавит вам немножко настроения и сил, ведь в кабачках полно полезных веществ и витаминов. Компоненты:

1. Кабачок молоденький 2 шт. – примерно 500 г.
2. Томат 1 крупный или 2 мелких
3. Болгарский перец болгарский ? шт.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Постное масло
6. Соль
7. Черный перец молотый
8. Сушеный или свежий базилик

1. Кабачки нарезать брусочками, покласть в сковородку с разогретым растительным маслом и жарить на большом огне 5-7 мин до прозрачности.

2. Томат кипятком и почистить от кожицы, выбросить семечки и порезать не крупными кубиками.
3. Перец почистить и нарезать мелко.
4. Чеснок почистить и нарезать пластинками.

5. К обжаренным кабачкам выложить перец, томат и чеснок, быстро обжарить пару мин, потом подсолить и посыпать перцем, посыпать базиликом и выключить.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?