На носу настоящая весна, за которой грядет лето. Самое время «избавиться» от прошлогодних запасов замороженной ягоды. В этот раз у меня оказалось довольно много малины, поэтому вариантов десерта было не так много, решила приготовить торт с малиной.
Сам по себе получившийся торт могу охарактеризовать как легкий, нежный – эти качества десерту придает особый крем на основе сливочного сыра «Маскарпоне». Малина же здорово «оттеняет» общую сладость небольшой кислинкой (из-за структуры слоев очень интересны ощущения вкусового перехода). В целом это относительно несложный и быстрый рецепт торта, на вкус которого довольно сильно влияет наличие особенного сливочного сыра. Компоненты (на торт диаметром 18 сантиметров):
- Йогурт без наполнителя 150 г.
- Сахар ? ст.
- Мука 1 ? ст.
- Подсолнечное масло 130 мл.
- Яйцо 2 шт.
- Разрыхритель теста для теста 1 ч.л.
- Малина свежая или замороженная 200 г.
Для крема:
- Сливочный сыр «Маскарпоне» или «Филадельфия» 250 г.
- Сметана 150 г.
- Сахарная пудра ? ст.
- Горький шоколад 40 г.
Приготовление:
- Дно формы для выпечки выстелить пергаментной бумагой и выложить ровным слоем малину (замороженную можно не размораживать).
- Яйца взбить миксером в пышную пену, добавить сахар, йогурт, масло, смешать.
- Муку соединить с разрыхлителем и высыпать в тесто, опять старательно смешать.
- Выложить тесто на малину, одинаково распределить и поставить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до полной готовности (у меня запекался около 45 мин).
- Полученный корж выложить на полотенце ягодами вверх, охладить и разрезать на 3 части.
- Для крема сливочный сыр взбить с сахарной пудрой и сметаной, добавить рубленный в крошку шоколад.
- Коржи промазать кремом и сложить один на другой, чтобы верхним коржом был корж с малиной.
2013-12-18 18:02:11
Другие рецепты:
перейти в Мамины рецепты